Двухъярусный торт «Сияние ледяных сердец»
Изысканный десерт, словно сошедший со страниц зимней сказки, где нежность ванили встречается с прохладой ягод и сиянием льда. Идеален для торжества, где важны элегантность и волшебство.
Основа:
Два яруса ванильного белого бисквита с воздушной текстурой, напоминающей облако. Каждый корж пропитан тонким ароматом ванили, создавая нежную основу, которая тает во рту.
Крем и начинка:
-
Йогуртовый пломбир: Сливочно-прохладный крем с лёгкой кислинкой натурального йогурта и сливочностью пломбира. Освежает и балансирует сладость.
-
Ягодное конфи: Густой слой из малины и черники, уваренный до яркого джема. Кисло-сладкие ноты ягод добавляют сочности и контраста.
Покрытие:
Гладкий крем-чиз на сливках с бархатистой текстурой, словно мягкое снежное покрывало. Его молочная нежность подчеркивает легкость бисквита и ягодный взрыв начинки.
Декор:
-
Синие и белые шары: Сферы из молочного шоколада, напоминающие леденцовые драгоценности. Одни — нежно-белые, как снежинки, другие — насыщенно-синие, как ночное небо.
-
Сердца из изомальта: Два крупных прозрачно-синих сердца в центре торта, словно выточенных изо льда. Их хрустальный блеск и глубина оттенка создают иллюзию морозного дыхания.
-
Акценты: Серебристая посыпка и капли глазури, имитирующие иней, а у основания — рассыпанные «снежные» кристалки сахара.
Вкусовой ансамбль:
Воздушный бисквит, тающий йогуртовый крем и яркое ягодное конфи сплетаются в гармонию, где каждая нота — от прохладной свежести до сочной сладости. Сияние шоколадных шаров и ледяных сердец дополняет вкус едва уловимым ароматом какао.
Фишка:
Сердца из изомальта можно аккуратно извлечь и использовать как сладкий сувенир — они словно застывшие капли волшебства. А при подаче торт можно украсить сухим льдом для эффекта «зимнего тумана».
Этот торт — не просто десерт, а воплощение зимней магии, где эстетика и вкус танцуют в ледяном вальсе! ❄️💙✨
Заказать можно здесь
