Меренговый рулетик «Облачная нежность» с ягодным конфи и сливочным кремом
Воздушное чудо, которое тает во рту, как сладкое облачко! Идеальный десерт для тех, кто ценит лёгкость и яркие акценты.
Основа:
Хрустящая снаружи и нежная внутри меренга без муки, взбитая до идеальных пиков. Яичные белки и сахар превращаются в золотистое «полотно» с пористой структурой, которое буквально тает на языке.
Начинка:
-
Ягодное конфи: Композиция из малины, клубники или смородины, уваренных с сахаром до густоты джема. Лёгкая кислинка ягод балансирует сладость меренги.
-
Сливочный крем: Взбитые сливки с ноткой ванили или нежный крем-чиз на основе маскарпоне. Как облако, обволакивающее ягодные ноты.
Вкус:
Хруст меренги сменяется бархатом сливочного крема и взрывом ягодной кислинки. Лёгкость текстуры и яркость вкусов создают ощущение, будто ешь сладкий воздух!
Фишка:
Подавайте рулет слегка охлаждённым — так крем сохранит форму, а меренга станет ещё нежнее. Идеально сочетается с чаем каркаде или игристым розовым вином.
Этот десерт — гимн лёгкости, где калории словно растворяются, оставляя только восторг и желание взять ещё кусочек! 🌥️🍓✨
Заказать можно здесь
